品　名 ホンジュラス 品　種
農　園 ラス・クチージャス農園 備　考 開店16周年記念品
詳　細
良質なコーヒーが採れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、
そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られらホンジュラス　SHG。

1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。
2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。
3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。

通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、
品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いて
コーヒーを仕上げています。

柑橘系、ナッツの香りがあり、
ボディーが滑らかで、飲みやすく、やさしく、クリーンなコーヒーです。

中深煎りの味覚
香り、酸味は落ち着き、少し苦味が出てきます。
ボディーが増し、
全てがマイルドになり、より飲みやすくなる印象があります。
アフターでの甘味も少し感じます。

生産地情報

ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊 の
高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。

通常、1ロットには数農園をミックスしており、
完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園の生豆を使用しています。

ただし、今のロットは「ラス　クチージャス農園」の単一農園のものです。

農園名:Las Cuchillas(ラス　クチージャス農園)
標高:1,500m

水分値 11.0
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHG
精選方法 ウォッシュド式
クロップ 2016/17
品種 カツーラ




品　名 ホンジュラス 品　種
農　園 サンタイネス農園 備　考 販売終了
詳　細
農園主：トゥーリオ・ポルティージョ氏

提供情報】
クロップ：14-15
入港：2015年10月
輸送：リーファーコンテナ
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種：カトゥーラ、カツアイ、パカス

パッケージ：30kgVP


＜生産者情報＞
農園名：サンタイネス農園
農園主：トゥーリオ・ポルティージョ
所在：オコテペケ県サンフェルナンド市アルデアサンタイネス
標高：1350m~1450m
栽培品種：パカス、カツアイ、カチモール、ゲイシャ、パチェ他
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥：天日乾燥と機械乾燥の併用 

 その他：
1974年設立、40年の歴史を持つ農園。コーヒーのほかに材木系の松、月桂樹、果実系のアボカド、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、マンゴー、ピーチ、プラムなどを栽培している。
オコテペケ県はホンジュラスの南西部、グアテマラとエルサルバドル国境付近に位置する（サンフェルナンド市はオコテペケ県の南、エルサルバドルの国境と隣接）。その地域にある山々は、コーヒー栽培にとって理想的な標高と肥沃な火山灰土壌を有している。